ఉల్లిపాయలలో యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన క్వెర్సెటిన్, సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి. కొన్ని అధ్యయనాలు రక్త కొవ్వులు, జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపినా, ఉల్లిపాయ రసం తాగడం ద్వారా మధుమేహం లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ పూర్తిగా తగ్గుతాయని చెప్పలేము. వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయంగా చూడకూడదు.