చేపల కూరలో చింతపండు, టమాటా లేకుండా రుచిని పెంచేందుకు కొత్త మసాలా పొడి తయారు చేస్తారు. ధనియాలు, జీలకర్ర, సోంపు, మిరియాలు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, లవంగాలు, అనాస పువ్వు రేకులు తక్కువ మంటపై వేయించి, చల్లార్చి గ్రైండ్ చేస్తారు. ఈ పొడిని వేరుశనగ నూనెలో ఉల్లిపాయ, కరివేపాకు, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్‌తో కలిపి, మామిడికాయ తురుముతో కలిపి పులుపు చేర్చి వంట ముగుస్తుంది.