సొరకాయ, పాలు, బెల్లం, సగ్గుబియ్యం, నెయ్యి, జీడిపప్పు, కిస్మిస్, యాలకుల పొడి, బాదం, పిస్తా, నూనె, ఉప్పు కలిపి తయారు చేసే పాయసం. సొరకాయ తొక్క, గింజలు తీసి తురిమి నీరు తొలగించి, సగ్గుబియ్యాన్ని 15 నిమిషాలు నానబెట్టి, నెయ్యిలో 10 నిమిషాలు వేయించి, మిశ్రమాన్ని కలిపి వండుతారు.